治理餐饮服务食品安全隐患

阅读次数:129 作者:胡海 信息来源: 池州日报 发布时间:2019-06-21 08:49:20
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为切实保障人民群众“舌尖上的安全”,贵池区于日前对餐饮服务食品安全风险隐患展开排查治理,进一步规范餐饮服务经营行为,不断提高食品安全保障能力和水平。

我区以餐饮服务食品安全监管工作中获取的有关信息为基础,通过分析研判建立风险隐患清单,对重点区域、重点场所、重点品种、重点问题进行排查和治理整顿,规范《食品经营许可证》核发,对功能布局、环境卫生、清洁保洁、健康管理、每日晨检、设施设备、食品原料采购及贮存使用、索证索票、台账登记、食品留样、添加剂、亚硝酸盐、非食用物质等方面的风险隐患进行重点排查。通过排查治理,推进落实企业主体责任,督促餐饮服务单位建立健全并落实食品安全管理制度,严格按操作规程加工操作,提高食品安全检验检测能力、控制能力和管理水平。全面落实辖区监管责任,按监管区域划分责任网格,监管、协管人员定岗、定责,切实织密基层食品安全监管网底。强化食品安全检验检测,加强对高风险食品的监督抽验,增加抽检频次,扩大抽检范围,大力推广应用快速检验技术,及时发现问题食品,确保食品安全风险早发现、早治理、早解决,把隐患消除在萌芽状态。

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